Laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft werden in Deutschland jährlich 12 Millionen Tonnen Lebensmittel als Abfall entsorgt. Das Start-Up tsenso hat es sich zum Ziel gemacht, ein dynamisches Echtzeit-Haltbarkeits-Datum zu entwickeln, mit dessen Hilfe die Lebensmittelversorgung ökologisch und wirtschaftlich optimiert werden soll. Wir sprachen im Rahmen des diesjährigen Digitalgipfels mit Dr. Matthias Brunner, dem Gründer und Geschäftsführer von tsenso, über KI als Chance für Nachhaltigkeit, die Ursachen der Lebensmittelverschwendung und dem sogenannten Freshindex, mit dessen Hilfe der Verschwendung entgegengewirkt werden soll.

Nicolas Röhrs, CEO und Co-Founder von Cloud&Heat Technologies berichtet uns in diesem Interview davon, wie die Digitalisierung uns bei der Nachhaltigkeit weiterbringen kann, insbesondere welche Innovation dabei hinter seinem Unternehmen steht und welche Rolle GAIA-X mit dem Aufbau einer europäischen Infrastruktur spielt.